Các món chay cúng cực đơn giản cho mâm lễ ngày giỗ, rằm

Vui lòng để lại đánh giá 5 Star

Ngày nay nhiều gia đình lựa chọn nấu món chay làm mâm cơm cúng vào các dịp lễ, giỗ với quan niệm hướng con người đến lòng từ bi và tìm đến sự thanh tịnh trong tâm hồn. Ngay sau đây Hoa An xin gợi ý tới bạn một số món chay cúng đơn giản cho mâm cỗ ngày lễ, giỗ.

 

1. Các món chay cúng giỗ

1.1 Chả nem chay rán

Chả nem là một món chay cúng không còn xa lạ trên các mâm cỗ. Cách để làm chả nem chay tương tự với chả nem truyền thống.

Từng cuốn nem được chiên vàng ươm trông thật bắt mắt. Đã thế phần nhân bên trong là sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu như cà rốt, mộc nhĩ, miến…tạo ra hương vị béo, ngậy, đậm vị.

Bên cạnh đó còn được kết hợp nước chấm tỏi ớt đằm vị và ăn kèm với các loại rau sống.

 

1.2 Canh đậu lá hẹ

Sự kết hợp giữa mùi hương đặc trưng của lá hẹ và tươi mềm của đậu phụ sẽ đem lại giá trị bổ dưỡng cho cơ thể, ngoài ra cách chế biến cũng vô cùng đơn giản và tiết kiệm thời gian.

Bạn chỉ cần phi thơm hành rồi cho nước vào. Nước sôi thì cho đậu hũ vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đợi một lúc nước sôi trở lại thì cho lá hẹ vào.

Như vậy với cách làm đơn giản ta đã có ngay các món chay cúng là bát canh đậu hũ lá hẹ cho mâm cơm ngày giỗ.

 

1.3 Xôi ngũ sắc

Vốn là món ăn quen thuộc trên mâm cỗ Việt, xôi ngũ sắc lại mang một ý nghĩa hết sức đặc biệt, 5 màu sắc của xôi tượng trưng cho ngũ hành âm dương, cân bằng vạn vật trong cuộc sống.

Để làm được xôi ngũ sắc khá đơn giản bạn chỉ cần gạo nếp dẻo, các loại lá để tạo màu cho xôi như: lá nếp, hạt gấc, bột nghệ, hoa đậu biếc,..Đặc biệt khi hấp xôi bạn có thể cho thêm một chút nước cốt dừa tạo mùi thơm béo ngậy.

 

Các món chay cúng ngày giỗ

 

1.4 Miến xào nấm đông cô

Để làm món này khá đơn giản, bạn cần chuẩn bị các loại rau ( cà rốt, cải thảo, hẹ, giá..), nấm đông cô, miến.

Miến sau khi đã trụng qua nước sôi vớt ra để nguội, xào tất cả nguyên liệu rồi nêm nếm cho vừa ăn. Cuối cùng ta cho miến vào xào cùng. Như vậy là ta đã có ngay một đĩa miến xào bày trên mâm cỗ ngày giỗ.

 

2. Các món chay cúng cho ngày rằm

2.1 Rau quả xào chay

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: đậu hà lan, bắp non,cà rốt, nấm

Cách làm: Sau khi đã sơ chế tất cả các nguyên liệu, bạn phi hành tỏi cho thơm sau đó cho bắp non cùng cà rốt vào xào đều. Khi bắp và cà rốt đã chín sơ thì cho đậu hà lan và nấm đông cô vào tiếp và nêm nếm cho vừa ăn. Sau cùng bạn cho hành lá vào.

 

2.2 Chả lá lốt

Đây là một trong số các món chay cúng rất ngon miệng. Thay vì sử dụng thịt băm thì bạn sử dụng đậu hũ kết hợp cùng với mộc nhĩ, đậu hà lan, ngô ngọt,..

Cách làm: cho 2 bìa đậu vào bát tô đánh nát rồi trộn cùng hành hoa, đậu hà lan và ngô. Tiếp đó cho phần nhân đã trộn vào bên trong lá lốt rồi cuộn lại. Bạn cần chiên trên dầu sôi đến khi nào bề mặt lá ngả màu xanh đậm là được.

 

2.3 Canh bí đao nhồi chay

Đây là món canh hết sức bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt cơ thể.

Phần nhân đậu hũ và nấm béo béo hòa quyện vào nhau cùng với lớp bí đao ngoài vị thanh mát. Hương vị vô cùng thanh đạm nhưng lại ngon không thể chối từ.

 

2.4 Trứng chiên chay

Trứng chiên là món ăn vô cùng quen thuộc trong các bữa cơm hàng ngày, nay lại được biến tấu trở thành món chay cúng trên mâm ngày rằm từ những nguyên liệu: đậu hũ, nấm, hành lá.

Trứng chiên vàng ươm, giòn bên ngoài mềm bên trong tạo hương vị vừa quen thuộc vừa lạ miệng.

 

Các món chay cúng ngày rằm

 

3. Các món chay cúng ngày mùng 1

3.1 Rau cải luộc

Rau cải sau khi mua về nhặt bỏ phần lá già, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bạn đun sôi nước, nêm ít muối, bỏ rau cải và đun nhỏ lửa từ 8-10 phút là có thể vớt ra.

 

3.2 Giò lụa chay

Giò lụa là một trong số các món chay cúng làm từ đậu xanh, nấm hương tự nhiên, ít chất béo nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. 

Cách làm: đậu xanh bóc vỏ được xay mịn và hòa với nước theo tỉ lệ 4:1, nấm hương và lá mơ được rửa sạch và cắt nhở. Tiếp sau đó bạn trộn đều đậu xanh, nấm hương, lá mơ vào hỗn hợp muối, hạt tiêu, nước tương. Dùng lá chuối và dây lạt để cố định phần nhân. Bạn cần đun sôi một nồi nước trên bếp rồi cho giò vào luộc trong khoảng 50-60 phút. Như vậy là bạn đã có những khoanh giò chay tự làm để bày lên mâm cúng.

 

3.3 Xôi gấc truyền thống

Bởi xôi gấc mang sắc đỏ tượng trưng cho may mắn nên được sử dụng như món chay trên mâm cỗ cúng mùng một với ước muốn nhiều điều may mắn.

Cách làm: gạo nếp được vo sạch và trộn cùng thịt gấc. Tiếp theo đó cho gạo vào chõ, đồ chín trong vòng 20-25 phút.

 

Các món chay cúng ngày mùng 1

 

Thông qua chia sẻ trên mọi người có thể bỏ túi được các món chay cúng vào dịp lễ, giỗ vô cùng đơn giản. Nếu có bất cứ câu hỏi nào về phong thủy và đồ thờ hãy liên hệ với Hoa An thông qua trang web hoặc trực tiếp tại cửa hàng để được giải đáp một cách sớm nhất nhé!

Cửa Hàng Đồ Thờ , Đồ Phong Thủy HOA AN

Showroom: 264 Trần Khát Chân, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Hotline: 0366305124

Website: https://dothohoaan.com/

Fanpage: https://www.facebook.com/DoThoHoaAn/

Giá: 1,860,000 
Giá: 1,800,000 
Giá: 1,800,000 

Bình Hút Tài Lộc

Bình Ngọc Như Ý Cát Tường

Giá: 2,150,000 
Giá: 1,860,000 
Giá: 1,800,000 
Giá: 1,800,000 

Bình Hút Tài Lộc

Bình Ngọc Như Ý Cát Tường

Giá: 2,150,000 
BehanceBitbucketWhatsApp